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Vilmart – Champagne Grande Reserve brut – 0,75lt

64,00 

70% chardonnay e 30% pinot nero, tutti i vigneti sono classificati come premier cru delle Montagne de Reims. Una azienda storica che crea da sempre champagne equilibrati e di grande finezza.

Specifiche

Produttore

Vilmart & Cie

Paese

Francia

Regione

Champagne

Tipologia

Bollicine

Denominazione

Champagne

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Gradazione

12%

Formato

0,75lt

Esaurito

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Note di degustazione

Il colore è dorato e mostra una certa maturità. L’effervescenza è di lunga durata, dando vita a una spuma persistente e delicata con bolle fini. La prima impressione al naso è marcata da grande intensità (aroma di biscotti, grano maturo, pera e ciliegia). Dopo pochi secondi, il bouquet assume ancora più complessità. Con l’ossigenazione questo vino presenta aromi terziari, come il burro fuso e pane tostato, riflettendo un’armoniosa evoluzione del vino.

Curiosità

Affinato per 10 mesi in grandi foudres di legno di quercia

Azienda

Maison familiare che vede le sue origini nel 1890 con Désiré Vilmart. Laurent Champs, (chef de cave, ultimo discendente e quinta generazione della famiglia Vilmart) accompagna l’approccio biologico con una vinificazione tradizionale in cui fermentazione e affinamento avvengono in legno e, soprattutto, non vi è malolattica per cui l’acidità naturale delle uve resta intatta. La proprietà, situata nella regione della Montagne de Reims, si compone di 11 ettari suddivisi in 12 parcelle. Sono sette le Cuvée elaborate.
Durante la seconda guerra mondiale, Renan assistette alla distruzione della tenuta. Con coraggio e determinazione, si impegnò a ricostruire edifici e strutture sopra le cantine che erano state risparmiate; Vilmart occupa ancora oggi questi locali, che sono stati sviluppati e aggiunti da ogni generazione successiva. Azienda familiare da cinque generazioni che è presente in ogni grande carta vini di ristoranti stellati ed enoteche di qualità.

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Vilmart - Champagne Grande Reserve brut - 0,75lt

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