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Tartuflanghe – SENAPE, MIELE e TARTUFO BIANCO CHIPS – 45g

2,70 

Le nostre Chips sono più spesse delle normali patatine, croccanti e fritte solo in olio di oliva e olio di semi di girasole.

Il particolare spessore le rende meno soggette ad assorbire l’olio. Ottime in aperitivo, possono essere anche utilizzate come base per tartine e tapas o nelle insalate.

Il condimento con senape, miele e Tartufo Bianco è preparato internamente da Tartuflanghe ed è crio-essiccato, mantenendo inalterato il sapore delle materie prime fresche.

Chips al gusto di senape, miele e tartufo bianco

Ingredienti: patate, olio di girasole, condimento in polvere 6% [maltodestrina di patata, maltodestrina di mais, zucchero, amido modificato, di cui semi di SENAPE 5%, zucchero caramellato, aromi, di cui miele 3%, aceto di alcol, aceto di vino, sale, di cui tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) liofilizzato 0,5% (pari al 2,5% di tartufo fresco), spezie] olio di oliva, sale.

 

 

Specifiche

Produttore

Tartuflanghe

Paese

Italia

Regione

Piemonte

Tipologia

Dispensa

Esaurito

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Azienda

Dal 1975 contribuiamo allo sviluppo della creatività gastronomica.

Le nostre radici albesi ci hanno portato a immaginare il Tartufo in forme, contesti e modalità d’uso inediti. Si metteva “sopra” le tagliatelle e noi lo abbiamo messo “dentro”. Si conservava solo un paio di giorni, e noi lo abbiamo crio-essiccato. Era un prodotto per pochi, così lo abbiamo offerto a tutti, per tutte le occasioni: dai raffinati piatti gourmet ai semplici momenti di piacere. L’eccellenza nella gestione della filiera e della trasformazione ci ha permesso di instaurare una relazione speciale con l’altissima ristorazione mondiale, che concorriamo a innovare attraverso una costante ricerca e sviluppo nei nostri laboratori artigianali.

La nostra storia inizia nel 1968, ad Alba, quando Beppe Montanaro apre un ristorante specializzato in funghi e tartufi che lo porterà dopo pochi anni a decidere di sviluppare un’idea imprenditoriale nuova: fondare Tartuflanghe nel 1975 a Piobesi d’Alba, insieme alla moglie Domenica.

Da allora, la passione per un prodotto simbolo del nostro territorio, il Tartufo Bianco d’Alba, ci ha spinto a crearne moltissimi altri con cui tessiamo interessanti sinergie, rimanendo però fedeli alla tradizione. Oggi coltiviamo più di 20 ettari di tartufaie tra Langhe, Roero e Monferrato e da questo patrimonio boschivo i nostri trifolao raccolgono ogni giorno i tartufi che, una volta arrivati in azienda, vengono controllati uno a uno, selezionati e catalogati in base alle loro caratteristiche sensoriali ed estetiche. I migliori tartufi freschi vengono spediti in tutto il mondo, e parte di essi, grazie alle lavorazioni ideate dal team Tartuflanghe, danno vita a prodotti nuovi ed innovativi. I nostri prodotti, dal salato al dolce, sono stati premiati nei principali concorsi internazionali e sono perfino andati nello spazio.

Noi, intanto, continuiamo a sperimentare, in una incessante ricerca del gusto perfetto e del momento sensoriale assoluto.
Da molti anni l’azienda è orgogliosa detentrice del titolo di “Eccellenza Artigiana”, assegnato dalla Regione Piemonte per la sua trentennale esperienza nel mondo culinario.

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