Rizzi – Barbaresco DOCG ‘Rizzi’ 2020 – 0,75lt

Note di degustazione

Tratti classici nel quale riescono a convivere freschezza del frutto, l’intensità del sottobosco, l’immediatezza e la longevità. Trattandosi di un’area vitata abbastanza estesa, è normale trovare all’interno discrete variazioni di esposizione ed altitudine, oltre ad evidenti differenze pedologiche.

Curiosità

Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio senza superare i 30°C, per una durata di circa 3-4 settimane. Al termine della fermentazione primaria ha seguito la fermentazione malolattica che si esaurisce normalmente in un mese circa. Affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi, poi in vasche di cemento per altri 6-9 mesi e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione.

Altitudine: 220 – 310 m.s.l.m.
Esposizione: Sud, Sud-Ovest.
Composizione terreno: marne calcaree-argillose con venature sabbiose.

Azienda