Rizzi – Alta Langa DOCG millesimato 2019 – 0,75lt

Note di degustazione

Il naso richiama pompelmo e agrumi, pesca noce, fiori bianchi e si propone nitido, di grande impatto. Al palato è ampio, fragrante, sorretto da una freschezza che dona energia al vino e lo rende sapido.

Curiosità

Fermentazione e macerazione dopo la raccolta le uve subiscono immediatamente una pressatura soffice. Inizia quindi la fermentazione alcolica a temperatura controllata. La fermentazione malolattica non viene svolta. Affinamento in acciaio per circa 7/8 mesi con ripetuti batonnages, prima della messa in bottiglia per la presa di spuma secondo il metodo classico. Il vino matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno trenta mesi ed affina alcuni mesi dopo il degorgement prima dell’esordio sui mercati.

Altitudine: 270 – 430 m.s.l.m.
Esposizione: Nord, Nord-Est, Ovest.
Composizione terreno: marne calcaree-argillose

Azienda