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Poli – grappa ‘Sarpa’ – 0,50lt

22,00 

Sarpa di Jacopo Poli è una celebre grappa bianca prodotta da vinacce di Melot e Cabernet. Calda e intensa, dai profumi erbacei e floreali e dal gusto strutturato, secco e virile, come vuole la tradizione veneta

Specifiche

Produttore

Poli Distilleria

Paese

Italia

Regione

Veneto

Tipologia

Grappa

Gradazione

40%

Formato

0,5lt

1 disponibili

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Note di degustazione

Sarpa di Poli ha un carattere robusto, quasi rustico, profumi gradevolmente erbacei che ricordano l’erba fresca appena tagliata, un aroma vinoso e di fiori rossi, come il geranio, la rosa, la viola, che la rendono un classico senza tempo.

Curiosità

‘Ero sdraiato sul divano di casa con la gamba poggiata sullo schienale quando, finché parlavo con mia madre di questo progetto, mi balenò il nome: Sarpa! un termine a noi vicentini molto familiare.’ In effetti la ‘sarpa’ è  la vinaccia, ossia la buccia e i semi dell’uva, la materia prima da cui si ricava la Grappa.

Azienda

Poli distillerie è la storica azienda di Schiavon, vicino Bassano del Grappa, nota per la produzione di acquavite. Unica italiana scelta da Lonely Planet tra le 10 distillerie artigianali al mondo che meritano di essere visitate, Poli sa distinguersi per i risultati raggiunti in oltre un secolo di attività tramite una filosofia fondata sul sentimento.

La storia è comune a molte famiglie venete: le radici di Poli distillerie sono profondamente legate al territorio e all’arte di fare la grappa. Fondata a Schiavon nel 1898 da GioBatta Poli, la distilleria dà inizio alla propria attività con un alambicco mobile a 3 caldaie. Diversi ammodernamenti, aggiunte e nuove ispirazioni si sono susseguiti per tutto il secolo successivo, passando da una generazione all’altra: oggi la distilleria Poli lavora con 5 alambicchi a ciclo discontinuo per distillare grappa in modo artigianale; in totale conta su 12 caldaie a vapore e 4 a bagnomaria. Da sempre il processo di produzione Poli è incentrato su cinque step fondamentali: scegliere una materia prima freschissima e sana, distillarla subito, utilizzare con maestria lo storico alambicco, agire con costanza e passione, rispettare il distillato e il consumatore. Le cantine Poli attualmente accolgono 4000 barrique di rovere.

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