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Poli – grappa di Sassicaia – (tubo)0,50lt

80,00 

Maestosa come il viale dei cipressi di Bolgheri, in Toscana. Il suo aroma ricorda un cesto di nocciole tostate, arachidi e cioccolato fondente.

Edizione Speciale “30 anni insieme”

Specifiche

Produttore

Poli Distilleria

Paese

Italia

Regione

Veneto

Tipologia

Grappa

Gradazione

40%

Formato

0,5lt

1 disponibili

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Note di degustazione

Il suo aroma ricorda un cesto di nocciole tostate, arachidi e cioccolato fondente.

Curiosità

Era un pomeriggio di primavera del 1993 quando spiegai al marchese Incisa della Rocchetta un progetto che avevo in testa da alcuni anni: fare una grande Grappa dalle vinacce di un grande vino, il Sassicaia.
Ero un giovane grappaiolo di provincia, senza pedigree, che chiedeva la mano della più bella creatura della Toscana enologica, il simbolo del vino italiano nel mondo.  Quando mandammo per la prima volta il nostro Bruno con il camion a prendere la vinaccia di Sassicaia a Bolgheri gli facemmo un sacco di raccomandazioni: vestiti bene, tagliati la barba, saluta tutti e sii educato. Non era mai successo che andasse fuori regione a prendere le vinacce e pertanto aveva capito che si trattava di una cosa speciale. Quando arrivò a casa in tarda mattinata gli chiesi se tutto era andato bene e mi rispose di sì, ma senza la consueta allegria. Qualche ora dopo mi telefonò il marchese e mi disse: Cosa è successo? gli chiesi,
Beh, dopo aver finito, ha aperto la cabina del camion e ha tirato giù due damigiane da 54 litri chiedendo al cantiniere se poteva riempirgliele di questo famoso Sassicaia di cui tanto aveva sentito parlare, così almeno se lo imbottigliava e lo assaggiava anche lui… Il cantiniere gli ha risposto che noi non facciamo vendite al dettaglio, spero che non se la sia presa, mi scusi con lui… “Sa, l’autista che è venuto a caricare, spero che non ci sia rimasto male…”

Sensibilità d’altri tempi.

Jacopo Poli

 

Azienda

Poli distillerie è la storica azienda di Schiavon, vicino Bassano del Grappa, nota per la produzione di acquavite. Unica italiana scelta da Lonely Planet tra le 10 distillerie artigianali al mondo che meritano di essere visitate, Poli sa distinguersi per i risultati raggiunti in oltre un secolo di attività tramite una filosofia fondata sul sentimento.

La storia è comune a molte famiglie venete: le radici di Poli distillerie sono profondamente legate al territorio e all’arte di fare la grappa. Fondata a Schiavon nel 1898 da GioBatta Poli, la distilleria dà inizio alla propria attività con un alambicco mobile a 3 caldaie. Diversi ammodernamenti, aggiunte e nuove ispirazioni si sono susseguiti per tutto il secolo successivo, passando da una generazione all’altra: oggi la distilleria Poli lavora con 5 alambicchi a ciclo discontinuo per distillare grappa in modo artigianale; in totale conta su 12 caldaie a vapore e 4 a bagnomaria. Da sempre il processo di produzione Poli è incentrato su cinque step fondamentali: scegliere una materia prima freschissima e sana, distillarla subito, utilizzare con maestria lo storico alambicco, agire con costanza e passione, rispettare il distillato e il consumatore. Le cantine Poli attualmente accolgono 4000 barrique di rovere.

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