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Pacherhof – Vigneti delle dolomiti IGT ‘Private Cuvée Andreas Huber’ – 0,75lt

Pacherhof

42,50 €

La Private Cuvée Andreas Huber di Pacherhof è un intimo regalo dell’enologo della cantina. Manifesto della sua concezione di un grande interprete delle Dolomiti in grado di raggiungere vette di equilibrio importanti. Assemblaggio di Kerner, Riesling e Sylvaner, i vitigni più identitari di questa zona. Floreale e delicato all’olfatto, sambuco e sensazioni speziate. Fluido minerale e sapido, caratteristiche direttamente collegate con la particolare composizione dei terreni montani, grande eleganza e intensità.

Specifiche

Produttore

Pacherhof
Paese

Italia
Regione

Alto Adige
Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT
Tipologia

Bianchi
Vitigno

Riesling Renano
Gradazione

13,5%
Formato

0,75lt
Annata

2018

5 disponibili

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Note di degustazione

Impetuoso il naso, dove si avvicendano note floreali e fruttate, impreziosite anche da tocchi più balsamici e rimandi speziati, in un vortice di profumi intensi e avvolgenti. In bocca è di medio corpo, con un sorso raffinato da cui emerge un gusto sapido e rinfrescante alla beva.

Curiosità

Questa “Private Cuvée Andreas Huber” viene realizzata dalla cantina Pacherhof partendo da un taglio di tre vitigni a bacca bianca, Riesling, Kerner e Sylvaner. Le viti crescono nei vigneti che circondano il piccolo comune di Novacella nella Valle d’Isarco, situati a un’altezza compresa fra i 600 e gli 820 metri sul livello del mare. Ci troviamo all’interno di un terroir caratterizzato da sabbia e argilla, in cui il microclima consente ottime escursioni termiche fra il giorno e la notte. Per ciò che riguarda la fermentazione dei mosti, quelli ottenuti dalla pressatura degli acini di Riesling e Kerner fermentano in acciaio, mentre il Sylvaner viene fatto fermentare in grandi botti di legno. L’affinamento si svolge per 6 mesi in legno e al termine di questo periodo si procede con l’assemblaggio. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per ben 16 mesi direttamente in vetro prima dell’immissione in commercio.

Azienda

Pacher Hof è una cantina vitivinicola sita a Novacella; posta su un soleggiato pendio sopra Bressanone, si trova nella Valle Isarco e le sue origini risalgono al 1142.
Originariamente, nei pressi di Novacella, sorgevano solo tre masi, uno dei quali era il Pacher Hof, citato nei documenti ben prima che il Vescovo Hartmann, nel 1142, fondasse l’Abbazia di Novacella; il nome legato al maso fu quello di Pacher sino al 1849, quando Maria, una delle quattro figlie di Andreas Pacher, sposò il viticoltore Josef Huber, che portò con sé non solo il cognome, ma anche la passione per la viticoltura. Josef Huber fu anche il primo a mettere a dimora le viti del kerner e, oggi, è il suo pronipote, Andreas Huber , a gestire la Tenuta, con i suoi otto ettari vitati.
La Tenuta si estende su pendii soleggiati e ventilati, dove il terreno ghiaioso-sabbioso e ricco di minerali, così come il particolare microclima, caratterizzato da marcate escursioni termiche, creano il potenziale naturale di Pacher Hof e assicurano la produzione di vini di alta qualità. Andreas, formatosi presso l’Istituto per la Viticoltura di Würzburg, ha ereditato trasporto e sensibilità per il proprio lavoro da padre, nonno e bisnonno; attualmente coltiva varietà a bacca bianca, come kerner, sylvaner, pinot grigio e gewürztraminer, e i suoi vini, che commercializza anche in prima persona, convincono per il loro carattere autentico, ricco ed elegante, espressione pura di vite e terreno.
La cantina di Pacher Hof sorge tra antiche mura del XII secolo; qui, i grappoli vengono delicatamente spremuti e lasciati fermentare in grandi cisterne di acciaio inossidabile e, in parte, in botti di legno.

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