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Pacherhof – Valle Isarco DOC Sylvaner riserva ‘Alte Reben’ 2020 – 0,75lt

31,50 

Il Sylvaner Riserva “Alte Reben” di Pacherhof è un vino bianco di alto profilo gusto-olfattivo, nato da vecchie viti site a 650 metri di altitudine nella Valle Isarco. Ha profumi nitidi e seducenti di frutta bianca e fiori appena colti, con leggerissime nuance di spezie dolci. Il sorso è fine, sapido, fresco, intenso e minerale

Specifiche

Produttore

Pacherhof

Paese

Italia

Regione

Alto Adige

Denominazione

Valle Isarco DOC

Tipologia

Bianchi

Vitigno

Sylvaner

Gradazione

13,5%

Formato

0,75lt

Annata

2018

5 disponibili

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Note di degustazione

Intenso ed elegante, già molto piacevole da bere giovane, ma che esprime tutto il suo potenziale aromatico dopo qualche anno di affinamento in bottiglia. Nel calice si presenta di colore bianco paglierino con riflessi luminosi. Il profilo olfattivo è di straordinaria finezza, con aromi di mela Golden, pera, melone, fiori di campo, erbe officinali e fieno appena tagliato. Al palato è armonioso e finemente sfaccettato, con aromi delicati, che accompagnano a un finale lungo, fresco e sapido.

Curiosità

Sintesi perfetta di finezza, complessità e longevità, è una bottiglia da intenditori, assolutamente da scoprire. “Alte Reben” Sylvaner Riserva Pacherhof nasce in una delle realtà più antiche del territorio. Il Maso appartiene alla famiglia dal 1142 è sono secoli che la splendida zona di Novacella, situata sopra Bressanone, è culla di una pregiata viticoltura di montagna. Il clima molto fresco e le forti escursioni termiche, si sono sempre rivelate un habitat ideale per i vitigni del nord Europa, che dimorano da secoli in queste terre. Oggi la tenuta  Le uve provengono da una storica vigna situata a 650 metri d’altitudine, che produce pochi grappoli di eccezionale concentrazione aromatica. Al termine della vendemmia manuale le uve sono pressate delicatamente. Alla classica fermentazione in bianco, segue un affinamento di 8 mesi in grandi botti d rovere.

Azienda

Pacher Hof è una cantina vitivinicola sita a Novacella; posta su un soleggiato pendio sopra Bressanone, si trova nella Valle Isarco e le sue origini risalgono al 1142.
Originariamente, nei pressi di Novacella, sorgevano solo tre masi, uno dei quali era il Pacher Hof, citato nei documenti ben prima che il Vescovo Hartmann, nel 1142, fondasse l’Abbazia di Novacella; il nome legato al maso fu quello di Pacher sino al 1849, quando Maria, una delle quattro figlie di Andreas Pacher, sposò il viticoltore Josef Huber, che portò con sé non solo il cognome, ma anche la passione per la viticoltura. Josef Huber fu anche il primo a mettere a dimora le viti del kerner e, oggi, è il suo pronipote, Andreas Huber , a gestire la Tenuta, con i suoi otto ettari vitati.
La Tenuta si estende su pendii soleggiati e ventilati, dove il terreno ghiaioso-sabbioso e ricco di minerali, così come il particolare microclima, caratterizzato da marcate escursioni termiche, creano il potenziale naturale di Pacher Hof e assicurano la produzione di vini di alta qualità. Andreas, formatosi presso l’Istituto per la Viticoltura di Würzburg, ha ereditato trasporto e sensibilità per il proprio lavoro da padre, nonno e bisnonno; attualmente coltiva varietà a bacca bianca, come kerner, sylvaner, pinot grigio e gewürztraminer, e i suoi vini, che commercializza anche in prima persona, convincono per il loro carattere autentico, ricco ed elegante, espressione pura di vite e terreno.
La cantina di Pacher Hof sorge tra antiche mura del XII secolo; qui, i grappoli vengono delicatamente spremuti e lasciati fermentare in grandi cisterne di acciaio inossidabile e, in parte, in botti di legno.

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