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Ornellaia – ‘le Serre Nuove’ Bolgheri rosso 2021 – 0,75lt

Ornellaia

52,50 €

Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un secondo vino fiero, ha il dono di anticipare il carattere dell’annata del vino simbolo della tenuta. 50% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 11% Petit Verdot

Specifiche

Produttore

Ornellaia
Paese

Italia
Regione

Toscana
Denominazione

Bolgheri DOC
Tipologia

Rossi
Vitigno

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Gradazione

14,5%
Formato

0,75lt
Annata

2021

Esaurito

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Note di degustazione

Nel bicchiere sfoggia un brillante colore rosso rubino, con i consueti riflessi porpora. Al naso è fresco, con sentori di pepe rosa e bacche di cipresso, che richiamano la macchia mediterranea. All’assaggio il vino si presenta elegante, con una bella acidità e un finale persistente e sapido che invita al secondo sorso.”

Curiosità

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg e i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Dal 2016, oltre alla selezione manuale è stata introdotta quella ottica per aumentare ulteriormente la qualità della selezione. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento, a temperature tra 22-28°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta in tini di acciaio, successivamente i vini sono stati trasferiti in barriques (25% nuove e 75% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Azienda

Ornellaia fa parte dell’elite del vino italiano ed è conosciuta in tutto il mondo come un nome simbolo della produzione made in Italy. La Tenuta dell’Ornellaia è stata fondata in tempi abbastanza recenti, nel 1982, ma si è posta sin dal primo giorno un obiettivo ben preciso: l’eccellenza. La cantina nasce da una grande intuizione di Ludovico Antinori, che agli inizi degli anni ’80 impiantò le prime vigne con vitigni bordolesi nei suoi terreni di proprietà a Bolgheri. Oggi, dopo un percorso di grande successo, la guida della cantina è passata al gruppo toscano Frescobaldi.
La storia di Ornellaia è la storia di una fetta di Toscana alquanto selvaggia trasformata in una delle culle del vino italiano. La zona di Bolgheri è infatti costellata di cipressi e uccelli migratori, risente dell’influsso del Tirreno, senza però mai scordare il proprio legame con la terra: una realtà splendida che sa trasmettere armonia e raffinatezza anche ai propri vini, merito di un microclima unico che regala eleganza e pregio ad ogni brezza d’aria. Infine nei vigneti Ornellaia nulla viene lasciato al caso ed ogni vigna è identificata in base alla sua potenzialità e destinazione finale, con metodi e misure sempre attente alla sostenibilità del territorio. I vini prodotti da Ornellaia sono delle vere e proprie opere d’arte, tanto che per ogni nuova annata un artista di fama internazionale firma una serie di 111 bottiglie di grande formato della cantina. Molte delle sue bottiglie, come il Bolgheri Rosso Ornellaia, sono dei veri e propri cult dell’enologia mondiale. Prodotti davvero tendenti alla perfezione, sensuali ed eleganti, sempre presenti nelle tavole più esclusive del pianeta, a conferma di essere tra le migliori espressioni dell’eccellenza enologica italiana.

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Ornellaia - 'le Serre Nuove' Bolgheri rosso 2021 - 0,75lt

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