Monte Rossa – Franciacorta DOCG, ‘Coupé’ nature – 1,50lt

Note di degustazione

Colore Giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini

Profumo Delicato, sentori di pesca bianca e fiori di sambuco di primo impatto, poi svela sentori vegetali e marini e un finale di mandorla fresca

Gusto Cremoso e di bella freschezza, chiude con una vena sapida e balsamica

Curiosità

15 cru ripartiti su 78 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta. Un terreno Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi. La fermentazione avviene per un buon 50% in tini d’acciaio a temperatura controllata e oltre il 40% in botti di rovere. L’assemblaggio in cantina è per quasi il 85 – 90% vini ottenuti dai migliori cru e 10-15% vino di riserva. Il vino poi rimane 24 mesi in cantina prima di essere commercializzato.

Azienda

Storica cantina della Franciacorta, nonché impresa vitivinicola dove la tradizione contadina si è fusa armoniosamente con la tecnologia, e dove la cura artigianale e l’appassionata ricerca dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, Monte Rossa è un’azienda capace di raccontare l’anima più vera di questa denominazione così importante.
Era il 1972 quando l’imprenditore Paolo Rabotti intraprese la strada della viticoltura. Una scelta ispirata e lungimirante che oggi viene portata avanti con entusiasmo e spirito innovativo dal figlio Emanuele. La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: da quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi a quella di investire con determinazione nella tecnologia e nella ricerca. Ne risultano spumanti italiani unici per personalità e aderenza territoriale, tra i più interessanti di tutta la Franciacorta.
Attualmente estesa su una superficie vitata che raggiunge complessivamente i settanta ettari, la cantina Monte Rossa vanta una varietà di appezzamenti e cru talmente diversi per composizione dei suoli ed esposizioni, da poter contare su un panorama ampelografico aromatico, vasto e complesso. Parte di proprietà e parte in affitto, i vigneti si distendono sulla sommità dell’omonima collina di Monte Rossa, comprendono piante che hanno un’età media di quindici anni, e sono condotti cercando di mantenerne basse le rese e alto il livello qualitativo del frutto. Grappoli eccellenti giungono in cantina, per essere lavorati esclusivamente seguendo le regole del Metodo Classico. Ne nascono vini che ormai da anni sono sinonimo di una delle espressioni più autentiche dell’intera Franciacorta.
Dal Cabochon, sia in versione Brut che Rosé, si arriva all’Extra Brut Salvàdek, passando per il Satèn, per il Flamingo e per il Coupé dosaggio zero: quelle che in etichetta riportano il nome “Monte Rossa”, sono bottiglie caratterizzate da uno stile inconfondibile, raffinato nei profumi, elegantemente sapido e minerale nel gusto, davvero di elevatissimo livello qualitativo nel complesso.