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Massimago – Amarone della Valpolicella DOCG 2017 – 0,75lt

66,00 

La purezza dell’amarone tradizionale. Territorio e storia. Eleganza ed estrazione di frutti, spezie, legni e note di appassimenti.

Specifiche

Produttore

Massimago

Paese

Italia

Regione

Veneto

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Tipologia

Rossi

Vitigno

Corvina, Corvinone, Rondinella

Gradazione

16,5%

Formato

0,75lt

Annata

2017

4 disponibili

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Note di degustazione

Di colore rosso rubino, al naso si avvertono profumi di marasca, spezie, erbe aromatiche e note balsamiche. Il sorso è ricco, dal finale persistente. Ideale con i piatti importanti a base di carni rosse selvaggina e i formaggi stagionati ed erborinati.

Curiosità

Dopo un’attenta selezione in pianta, i grappoli migliori vengono vendemmiati a mano e disposti in cassettine. Vengono lasciati appassire in fruttaio per circa 90 giorni, dove viene mantenuto un controllo accurato di temperature e umidità. Dopo la pigiatura delle uve incominica una macerazione a freddo di 5 giorni.

La fermentazione alcolica è molto lenta e dura circa un mese. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere da 20 ettolitri. L’affinamento dura 30 mesi in legno più 12 successivi mesi in bottiglia

Azienda

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