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Ledru Marie – Champagne extra brut ‘Cuvée Goulté’ 2015 – 0,75lt

310,00 

Un blanc de noirs millesimato, nato da uve Pinot Noir del grand cru di Ambonnay e maturato sui lieviti per 60 mesi. Note di pasticceria, crosta di pane e pietra focaia invitano a un sorso di grande classe ed eleganza, intenso, sapido e profondo

Specifiche

Produttore

Ledru Marie

Paese

Francia

Regione

Champagne

Tipologia

Bollicine

Denominazione

Champagne

Vitigno

Pinot Nero

Gradazione

12%

Formato

0,75lt

1 disponibili

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Note di degustazione

Il colore è giallo chiaro, piuttosto intenso, attraversato da un perlage molto fine e di grande persistenza. Il bouquet esprime sentori di pasticceria, sfumature di crosta di pane, note fruttate e sentori minerali di pietra focaia. Il sorso è profondo e lungo, con una notevole complessità e ricchezza gustativa. Il finale chiude su note fresche e austere, accompagnate da una piacevole sensazione sapida.

Curiosità

Al termine della fermentazione in serbatoi d’acciaio, i vins clairs riposano alcuni mesi prima dell’assemblaggio finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, secondo il metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 60 mesi prima del dégorgement. La “Cuvée Goulté” è uno Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs millesimato che unisce mirabilmente eleganza e complessità. Marie Ledru, non a caso conosciuta anche con il soprannome “la signora del Pinot nero”, riesce a trasferire nel calice il suo savoir faire e le caratteristiche di un terroir di assoluta eccellenza.

Azienda

Marie-Noëlle Ledru è unanimemente considerata la Dame del Pinot Noir per la sua straordinaria capacità di valorizzare le caratteristiche che quest’uva a bacca rossa esprime nel terroir del leggendario Grand Cru di Ambonnay, da secoli considerato uno dei migliori in assoluto di tutta la regione della Champagne. In questa zona il nobile vitigno si esprime con eleganza, potenza, freschezza e mineralità, donando alle cuvée una personalità unica e inconfondibile. Si tratta di una piccola Maison di carattere familiare, che continua a lavorare secondo un antico savoir-faire tramandato di generazione in generazione con grande passione e cura. Marie-Noëlle Ledru possiede una piccola proprietà ereditata dai genitori, che copre complessivamente una superficie di poco più di due ettari, suddivisi in diverse parcelle che si trovano nel territorio comunale di Ambonnay e di Bouzy. il clima è fresco, di carattere continentale con leggere influenze oceaniche, che garantiscono la giusta piovosità evitando stress idrici. I terreni sono prevalentemente composti da calcare e da marne calcaree che poggiano su strati più profondi con componenti argillose. Le vigne sono condotte con estrema cura, ispirandosi ai principi dell’agricoltura biologica e utilizzando trattamenti solo se strettamente necessario. La produzione per pianta è molto bassa e le uve sono di qualità eccezionale, presupposto indispensabile per poi realizzare grandi vini. Le vendemmie si svolgono solo a piena maturità delle uve e per singola parcella. Dopo la pressatura soffice, anche le vinificazioni avvengono in modo parcellare, per ottenere una vasta gamma di vini base tra cui poter scegliere al momento della creazione delle cuvée. I vins clairs non vengono filtrati o stabilizzati a freddo per garantirne l’integrità espressiva e anche la solforosa è utilizzata con dosaggi bassissimi. Dopo un lungo affinamento sul lattes, il dégorgement viene effettuato à la volée, secondo le più antiche consuetudini. Gli Champagne della Maison Marie-Noëlle Ledru sono molto apprezzati dagli appassionati più attenti alla ricerca di purezza, complessità, struttura e profondità gustativa. Una gamma di etichette di assoluto livello qualitativo.

 

 

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