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Jean Vesselle – Champagne extra brut – 0,75lt

48,00 

Questa è la bollicina d’ingresso della storica realtà famigliare di Recoltants Manipulants Vesselle. E’ composto da 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay che viene prodotto con le uve provenienti dal Gran Cru di Bouzy, situato sulla montagna di Reims. 2gl il dosaggio

Specifiche

Produttore

Jean Vesselle

Paese

Francia

Regione

Champagne

Tipologia

Bollicine

Denominazione

Champagne

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Gradazione

12%

Formato

0,75lt

Esaurito

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Note di degustazione

Nel bicchiere lo Champagne è di un giallo dorato luminoso con perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è caratterizzato da profumi di fiori gialli, frutta gialla matura e crosta di pane. Il sorso è cremoso e avvolgente. Potente e vibrante.

Curiosità

Lo Champagne è prodotto con le uve che provengono dal famoso cru di Bouzy, nella zona della Montagne de Reims. Le vigne, che danno alla luce grappoli di raffinata qualità, si trovano su terreni calcareo-argillosi particolarmente adatti alle esigenze del Pinot Noir. Viene realizzato con un sapiente assemblaggio di annate più giovani e con un 15% vini di riserva più vecchi, che donano armonia, equilibrio e complessità. Affinamento sui lieviti di 36 mesi.

Azienda

Champagne Jean Vesselle figura tra i grandi della celeberrima regione francese, una cantina artigianale a conduzione familiare che dedica le proprie creazioni agli appassionati, costantemente alla ricerca della rarità e della distinzione, dell’elemento fuori dall’ordinario, così distante dalla produzione di massa delle grandi Maison: l’obiettivo di tanto duro lavoro è semplicemente la qualità e accompagnare ogni vino a svelare il proprio carattere, combinazione unica di ogni differente terroir. La storia della famiglia si radica nel territorio di Bouzy da oltre 3 secoli, avendo iniziato nel 1692 l’attività di dissodamento di questi suoli gessosi. La proprietà si estende su 15 ettari, posizionati in situazioni ben diversificate: Bouzy, villaggio classificato 100% Grand Cru all’interno della Montagne de Reims e Loches-sur-Ource, piccolo centro dell’Aube alcuni chilometri a nord-est di Riceys, rappresentano i prestigiosi terroir del Pinot Nero tradizionalmente condotti dalla famiglia, con la presenza di un 10% di Chardonnay nell’area di Bouzy. La scarsità di bacca bianca viene ottimizzata in anni più recenti con una parcella di 1,5 ettari a Chouilly, villaggio 100% Grand Cru della Côte des Blancs, acquisito dopo il ritiro dall’attività del padre di David, il marito di Delphine. “Petit Clos” è l’etichetta che nel 1995 ha dato il via agli esperimenti di vinificazione in legno, con la costituzione di una zona dedicata alle barrique: una metodologia che è andata rafforzandosi dal 2013 con l’acquisizione di foudre tronco-conici in rovere della capacità di 45 e 34 ettolitri. Il tirage avviene normalmente in febbraio e le soste sui lieviti durano mediamente tra i 2 e i 10 anni. Vesselle inoltre è uno dei pochi vigneron che hanno dato nuova vita all’antica tradizione dell’Œil de Perdrix, lo Champagne ambrato né rosé né blanc de noirs.

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Jean Vesselle - Champagne extra brut - 0,75lt

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