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Fondo San Giuseppe – ‘Fiorile’ albana, Romagna DOCG albana 2021 – 0,75lt

23,90 

Un altro grande bianco targato Fondo San Giuseppe. Il bianco romagnolo per eccellenza in un ottica di pulizie ed eleganza. Fiorile è il nome dell’ottavo mese del calendario rivoluzionario francese il cui inizio corrispondeva al 20 aprile e terminava il 19 maggio.

Specifiche

Produttore

Fondo San Giuseppe

Paese

Italia

Regione

Emilia Romagna

Denominazione

Romagna DOCG albana

Tipologia

Bianchi

Vitigno

Albana

Gradazione

13,5%

Formato

0,75lt

Annata

2021

1 disponibili

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Note di degustazione

Il colore è giallo dorato intenso. Il naso è ampio, con note di agrumi, albicocca e sentori minerali che gli derivano dai terreni limoso-calcarei. In bocca ha freschezza, ma anche una parte tattile dovuta ai tannini che gli provengono dalla buccia.

Curiosità

L’uva proviene da un vigneto di un ettaro di superficie, di oltre quarant’anni di età. La raccolta viene eseguita manualmente ai primi di settembre al fine di preservare la fragranza aromatica e l’acidità dell’uva. La maturazione del vino avviene per la metà della massa in acciaio e per l’altra metà in tonneaux di Allier per circa 6 mesi; trascorsi i quali le due masse vengono unite e dopo una breve permanenza in acciaio il vino viene imbottigliato.

Azienda

La vera formazione di Stefano Bariani, titolare di Fondo San Giuseppe, proviene da una grande esperienza professionale di fianco ad Angelo Gaja e l’enologo Guido Rivella,
“Nel 2006 poi, a febbraio, dopo alcuni anni di “combattimento spirituale”, decisi di lasciare Gaja.
Mi spinsero le seguenti motivazioni: dovevo provare a tutti i costi di esprimermi in prima persona, con la mia
voce, bella o brutta che fosse. Dovevo mettermi in gioco per cercare di crescere ancora, mettendo a frutto
i molti insegnamenti che avevo ricevuto a Barbaresco.
Dovevo tentare di diventare un vignaiolo io stesso, interpretando il vino e la vigna per come li sentivo.
Lasciando Gaja mi presi dei rischi molto grandi, di concreto nel 2006 quando lasciai il Piemonte, non c’era ancora niente.
A Febbraio del 2006 rientrai a Ferrara, a casa, lasciando la ma piccola casetta di Barbaresco, e incominciai con
Mariagrazia (mia moglie) a visitare cantine, luoghi, colline e territori, in Romagna.
La Romagna, questa splendida terra oggi ancora poco conosciuta, era l’area vitivinicola più importante
e prestigiosa che si trovasse più vicina alla mia città di origine, Ferrara, dove vivevo, e dove io potessi pensare
di progettare i miei vini. Impiegammo Mariagrazia e io, circa un anno di ricerche per trovare un’azienda che ci piacesse veramente. Quello che cercavamo era un luogo isolato, con i vigneti, ma soprattutto con molta natura attorno, i boschi,
un fiume e poca presenza umana. La nostra azienda la trovammo a Brisighella, sulla strada che porta a Firenze
attraverso l’Appennino. A novembre 2007 Mariagrazia ed io firmammo l’accordo di acquisto dell’ azienda, di quell’azienda che poi avremmo chiamato Fondo San Giuseppe.”

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