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Federico Staderini – Toscana IGT ‘Cuna’ 2020 – 0,75lt

Federico Staderini

55,00 €

Il “Cuna” è un Pinot nero toscano dall’animo aristocratico e rurale, in grado di unire in un sorso la rustichezza tipica del territorio Casentino all’impeccabile eleganza del vitigno. Si tratta di un rosso ricco, sottile e raffinato, ottenuto da fermentazione con lieviti indigeni, senza filtrazioni. Teso, slanciato, armonico e piacevolmente selvaggio, dai profumi di frutti di bosco, spezie scure, violette e sottobosco. E’ considerata una delle più belle espressioni italiane di Pinot Nero.

Specifiche

Produttore

Federico Staderini
Paese

Italia
Regione

Toscana
Denominazione

Toscana IGT
Tipologia

Rossi
Vitigno

Pinot Nero
Gradazione

13,5%
Formato

0,75lt
Annata

2020

5 disponibili

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Note di degustazione

Si presenta di colore rubino luminoso e quasi trasparente. Il bouquet esprime profumi di violetta, aromi di piccoli frutti a bacca rossa, sentori di sottobosco, erbe aromatiche e delicate sfumature speziate. Il sorso è scorrevole, con aromi sfaccettati di grande armonia espressiva. I tannini sono sottili, il finale molto fresco e persistente.

Curiosità

Il rosso “Cuna” nasce dalle vigne di Pinot Nero coltivate nella vallata del Casentino. La tenuta Cuna di Federico Staderini si estende su circa 4 ettari suddivisi in molte parcelle, coltivate a un’altitudine di 500 metri sul livello del mare. Il clima fresco e le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, permettono di ottenere uve molto profumate ed con aromi estremamente eleganti. In campagna si seguono le regole della biodinamica e anche in cantina gli interventi in vinificazione sono ridotti al minimo necessario. La fermentazione si svolge in modo spontaneo con soli lieviti indigeni in tini aperti di legno. Il vino matura per 15-18 mesi in barrique usate e viene imbottigliato senza filtrazioni.

 

Azienda

Cuna è una cantina estremamente interessante del Casentino, splendida vallata in provincia di Arezzo, che ha scommesso sulle potenzialità del Pinot Nero in questa zona e sul recupero di una varietà locale chiamata Abrostine. Deve la sua nascita all’iniziativa dell’enologo e agronomo Federico Staderini, il quale ha intrapreso l’attività di vignaiolo nel 2002 ed è riuscito in pochi anni a far apprezzare i suoi vini anche ai palati più difficili. I vigneti di Federico Staderini, suddivisi in 7 parcelle, si estendono per 4 ettari a 500 metri di altitudine su suoli calcareo-sassosi. Le caratteristiche morfologiche del terreno sono abbastanza omogenee, tranne per la vigna Brendino, la quale raggiunge i 540 metri sopra il livello del mare e che per la sua particolarità viene vinificata a parte e solo nelle annate migliori. I vitigni allevati sono l’Abrostine, antica varietà di origine etrusca, e il Pinot Nero, le cui uve raggiungono qui, dove le escursioni termiche sono piuttosto elevate per la vicinanza agli Appennini, una maturazione decisamente migliore rispetto al tradizionale Sangiovese. La conduzione dei vigneti segue i dettami dell’agricoltura biodinamica e le fasi di produzione prediligono un approccio manuale, dalla vinificazione all’imbottigliamento e all’etichettatura. La fermentazione con i lieviti indigeni avviene in tini di legno aperti di dimensione compresa tra i 5 e i 7 hl. L’uva vede in parte la diraspatura manuale degli acini, che vengono pigiati con i piedi, in parte chicchi interi e macerazione carbonica. I vini Cuna non subiscono filtrazioni e vengono lasciati affinare in barrique usate dai 15 ai 18 mesi. Con sapienza e dedizione Federico ottiene espressioni rustiche ed intriganti, ma allo stesso tempo armoniose e di una profondità disarmante, che riescono a riflettere autenticamente il territorio selvatico e la storia di questa particolare zona della Toscana. Sono vini dal gusto piacevole e pregevole che richiedono il giusto tempo per essere goduti appieno, al punto da essere definiti “poesia e cultura dentro a una bottiglia”.

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Federico Staderini - Toscana IGT 'Cuna' 2020 - 0,75lt

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