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Famiglia Cotarella – ‘Soente’ 2022 – 0,75lt

16,90 

Nasce da uve viognier in purezza allevate nella tenuta di Montiano il Lazio IGT “Soente”. I grappoli sono sottoposti ad una criomacerazione a freddo e successivamente la fermentazione è condotta ad una temperatura che oscilla tra i 13° e i 15° C. In questo modo vengono esaltate le diverse caratteristiche aromatiche che determinano l’intrigante profilo olfattivo di questo notevole bianco firmato Famiglia Cotarella.

Specifiche

Produttore

Famiglia Cotarella

Paese

Italia

Regione

Lazio

Denominazione

Lazio IGT

Tipologia

Bianchi

Vitigno

Viognier

Gradazione

13,5%

Formato

0,75lt

Annata

2022

4 disponibili

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Note di degustazione

Colore giallo con riflessi verdognoli che preannunciano la freschezza del vino. Al naso è intenso con note di agrumi e di fiori bianchi. Al gusto è avvolgente in ingresso e viene ravvivato da una piacevole acidità. Persistente e sapido nel finale.

Curiosità

Il nome Soente, dal suono aperto e brillante, nasce dall’elisione di una lettera della parola “sovente”. Soente è frutto di un importante percorso di sperimentazione portato avanti su diversi cloni di Viognier.

Azienda

Cotarella è senza dubbio uno dei nomi più importanti del panorama enologico italiano, già da quando nel 1979 i fratelli Renzo e Riccardo trasformarono la piccola vigna famigliare nella rinomata Cantina Falesco. Al passaggio generazionale nel 2016 è nata Famiglia Cotarella, l’etichetta che condensa in sé la passione tramandata dai fratelli alle “sorelle” Cotarella: Dominga, figlia di Riccardo, e Enrica e Marta, figlie di Renzo. Il loro entusiasmo nella gestione della produzione di ogni tenuta si fonda su un’importante consapevolezza di memoria goethiana: “ciò che hai ereditato dai padri, riconquistalo se vuoi possederlo davvero”. Oltre che nei poderi Falesco nell’Alto Lazio, l’avventura Cotarella ha quindi avuto seguito nei territori a sud dell’Umbria, non lontana dall’Orvietano laziale e dalla Maremma toscana. Le tenute Famiglia Cotarella in Umbria si trovano nell’alta Valle del Tevere, nei comuni di Montecchio e di Baschi. I circa 260 ettari complessivi di superficie vitata si estendono su una collina a sud di Orvieto, dove i terreni franco-limosi e franco-argillosi e la grande varietà di microclimi, mitigata dalla presenza del torrente Paglia e del Lago di Corbara, accolgono i vitigni di Vermentino, Verdicchio, Chardonnay, Pinot Nero e Merlot. Lo stesso territorio ospita un vigneto sperimentale, dove hanno trovato dimora oltre 25 varietà di uve, dal Nero d’Avola al Primitivo, dal Malbech al Tannat, passando per il Carmènere. La Famiglia Cotarella sembra testimoniare, anche alla prova del recente passaggio generazionale, quanto la linfa che alimenta le sue coraggiose scelte sia la costante volontà di intraprendere nuovi percorsi e nuove sfide, orientate alla creazione di un’esperienza olistica nel mondo del vino. Così come Renzo e Riccardo, anche Dominga, Marta ed Enrica stanno dimostrando la capacità di aprire la strada a progetti innovativi e nuove collaborazioni, ben consapevoli delle loro radici. Cotarella ha dimostrato di sapersi reinventare in etichette che ben esprimono tale passione e curiosità, così come la dedizione allo studio e alla ricerca che ha sempre contraddistinto la produzione della famiglia.

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