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Don Papa – 7y old Rum – (Tubo)0,7lt

43,50 

Il rum Don Papa prende il suo nome da Papa Isio, grande eroe rivoluzionario che ebbe un ruolo cruciale nella guerra di liberazione delle Filippine dalla dominazione spagnola, dotato di leggendaria energia e spirito indomito. A queste importanti qualità è ispirato questo rum, interamente prodotto, invecchiato e imbottigliato nell’isola di Negros, la più importante area di produzione di canna da zucchero di tutte le Filippine, una splendida isola che grazie al suo terreno vulcanico produce uno zucchero di canna fra i più pieni e i più dolci del mondo. Dalla produzione molto limitata e invecchiato per almeno 7 anni.

 

Specifiche

Produttore

Don Papa

Paese

Filippine

Tipologia

Rum

Gradazione

40%

Formato

0,7lt

18 disponibili

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Note di degustazione

Di colore lievemente ambrato, il Rum Don Papa si apre al naso con profumi delicati di frutta, che si accompagnano a eleganti note di vaniglia, miele e frutta candita. Al palato risulta morbido e delicato, straordinariamente rotondo, lungo nella persistenza di confettura di mela.

Abbinamenti

Classico con il cioccolato fondente, specialmente con importanti tannicità ed amarezze. Buonissimo anche bevuto in purezza semplicemente come digestivo o da dopocena davanti al camino.

Azienda

Le Filippine hanno una lunga tradizione di coltivazione della canna da zucchero, favorita dal clima caldo e umido di questa regione, e con essa la produzione del “Rum. La canna da zucchero infatti, nasce nell’Est asiatico e solo in un secondo tempo è esportata nei caraibi. Il Rum Don Papa in particolare nasce come omaggio a Papa Isio, il leader di Negros carismatico e coraggioso che nel 1890 guidò la guerra di liberazione filippina, ed ebbe un ruolo fondamentale nel cacciare gli spagnoli dall’isola e far raggiungere l’indipendenza a Sugarlandia. Il Rum Don Papa è considerato uno dei più dolci e aromatici al mondo, e il suo segreto è proprio nel l’ingrediente fondamentale: la melassa di canna da zucchero. Infatti, grazie al clima particolare delle Filippine, la canna da zucchero cresce rigogliosa e piena di aromi, e la melassa che se ne ricava è una delle più ricche e dolci del mondo, così preziosa da essere definita “oro nero”. Don Papa seleziona la miglior canna da zucchero filippina e crea la melassa per il proprio rum con i mulini tradizionali del 1920.

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