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DiBaldo – gin Bandito – 50cl

54,40 

Anche in questo caso, la missione di Baldo è creare un gin, uno spirito estremamente versatile e diffuso, con un animo forte che nei suoi accordi aromatici racchiude la tradizione dei salinai romagnoli, l’anima di Cervia e i sapori inconfondibile del Sale dei Papi.

Specifiche

Produttore

DiBaldo

Paese

Italia

Tipologia

Gin

Gradazione

45%

Formato

0,5lt

Esaurito

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Note di degustazione

Bandito Gin costruisce la propria struttura aromatica su accordi di botaniche e spezie pensati per esaltare le caratteristiche del Sale di Cervia, i sapori dell’Adriatico e della costa romagnola. Così in un respiro si passa dalle punte speziate della riviera alla spiccata sapidità del Sale di Cervia, in un gin capace di essere degustato sia un purezza, che in miscelazione dal gin tonic ai cocktail.

 

Abbinamenti

L’amicizia tra Alessandro Fanelli di Officine del Sale e Baldo è un’amicizia storica, che dura da anni, e che oggi si spinge fino al racchiudere in un’Essenza un sale storico e identificativo come il Salfiore di Romagna delle Saline di Cervia. Un elemento gastronomico che a Cervia sviluppa un gusto unico, capace di identificare il territorio e i paesaggi che lo circondano.

Azienda

Siamo in provincia di Rimini (FC). Tutto è partito da un sogno. Poi è arrivata l’ambizione di realizzarlo. Adesso vivono le Essenze. Il vino aromatizzato è quello che più si avvicina alle sue ambizioni. Avere una solida base di partenza, per poi lavorare sulle sue caratteristiche olfattive e amplificarne il potenziale aromatico. Cesellare come uno scultore la camera di profumi del vino originale, affidandosi alle ricerche raccolte nell’Olfattorio che gli fornisce gli strumenti necessari per rifinire anche il minimo particolare. Profumi, aromi e speziature che richiamano esperienze comuni, quotidiane, arricchite di grazia e armonia. Entrare in confidenza con gli elementi significa intraprendere una relazione con loro, svelandone un’anima tanto pura quanto fragile, che va profondamente rispettata e protetta. Nell’ottobre 2020, Baldo è stato nominato Maestro d’Arte e Mestiere da Fondazione Cologni e ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana, un riconoscimento agli sforzi nel preservare il patrimonio gustativo e olfattivo del Profumiere Baldo Baldinini.

 

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DiBaldo - gin Bandito - 50cl

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