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Cottanera – ‘Sole di Sesta’ syrah 2019 – 0,75lt

Cottanera

24,50 €

E’ un Syrah minerale e fruttato di Castiglione di Sicilia, maturato in barrique di primo e secondo passaggio. I profumi hanno un corredo aromatico articolato e ricco, in cui si riconoscono i toni speziati, fruttati ed erbacei classici del vitigno. All’assaggio ha profondità e larghezza, con tannini giovani e buona freschezza che ne fanno un vino longevo

Specifiche

Produttore

Cottanera
Paese

Italia
Regione

Sicilia
Tipologia

Rossi
Vitigno

Syrah
Gradazione

13,5%
Formato

0,75lt
Annata

2019

6 disponibili

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Note di degustazione

Al naso si apre con ampie note di frutta dolce e fresche nuances mediterranee che si combinano a note speziate di cioccolato e pepe nero. Un vino dal gusto accattivante, pieno, equilibrato, caldo, solare, ricco di polpa. I tannini nobili sono sostenuti da una buona acidità.

Curiosità

Il “Sole di Sesta” Syrah di Cottanera vede i propri vigneti radicare in terreni lavici nelle contrade Cottanera e Feudo di Mezzo. La vendemmia inizia verso la metà di settembre e avviene tramite raccolta manuale, in modo da poter selezionare solo i grappoli in perfette condizioni e della migliore qualità. Successivamente il lavoro passa in cantina dove avviene prima la macerazione a contatto con le bucce per circa un mese, seguita poi dalla fermentazione a temperatura controllata tra i 26 e i 28 °C con puntuali rimontaggi e follature. Nei successivi 16 mesi si procede all’affinamento in botti di rovere francese a medio/alta tostatura per poi ultimare il processo e imbottigliare, mantenendo il vino per 18 mesi prima della commercializzazione.

Azienda

A Castiglione di Sicilia, sulle pendici settentrionali del vulcano Etna, sorge la cantina Cottanera, una delle più estese e affermate realtà vitivinicole etnee. La tenuta, fondata negli anni ’60 come noccioleto, è guidata dalla famiglia Cambria, oggi rappresentata da Mariangela, Francesco ed Emanuele, terza generazione vinicola. Uno degli accorgimenti alla base della qualità dei vini di Cottanera è l’importante ruolo che rivestono le donne all’interno della tenuta, che secondo la tradizione locale possiedono la giusta delicatezza nella cura delle vigne e nella selezione dei grappoli. La tenuta Cottanera dispone di 100 ettari di terreni, di cui 66 riservati alla vite, radicata su suoli neri lavici di origine vulcanica situati tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare. I vitigni coltivati comprendono gli autoctoni Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto, oltre alle varietà internazionali Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mondeuse e Viognier. Quasi tutte le operazioni agronomiche, come la potatura, la raccolta e la selezione delle uve, vengono eseguite rigorosamente a mano e in cantina i processi di vinificazione sono attenti e precisi, volti a favorire la massima espressione qualitativa del territorio. La fermentazione alcolica si realizza a temperatura controllata, accompagnata da lunghe macerazioni sulle bucce per i rossi, e i conseguenti periodi di invecchiamento hanno luogo in serbatoi di acciaio inox, vasche di cemento o in botti di rovere francese, a seconda del vino in oggetto. Inoltre, le bottiglie di maggior pregio vengono sottoposte a un ulteriore lungo affinamento in vetro prima dell’uscita sul mercato. La selezione di etichette della cantina Cottanera comprende bianchi, rosati e rossi fermi, nonché uno spumante Metodo Classico, alcune fedeli al territorio e altre dallo stile internazionale. Tra le prime spiccano senza ombra di dubbio l’Etna Rosso Riserva ‘Contrada Zottorinotto’, l’Etna Rosso ‘Feudo di Mezzo’ e l’Etna Bianco ‘Calderara’, tipiche interpretazioni etnee dotate di un’imponente vena minerale vulcanica.

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