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Cottanera – Etna Rosso DOC 2022 – 0,75lt

20,90 

Dal carattere vulcanico e minerale, proveniente da una selezione di uve Nerello Mascalese dislocate a 750 metri di altitudine sui terreni di sabbie nere e laviche. Note di frutti rossi selvatici, bacche da rovo, impronte minerali e sensazioni marine richiamano un assaggio elegante, armonico e di freschezza minerale

Specifiche

Produttore

Cottanera

Paese

Italia

Regione

Sicilia

Tipologia

Bianchi

Denominazione

Etna DOC

Vitigno

Carricante

Gradazione

12,5%

Formato

0,75lt

Annata

2022

5 disponibili

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Note di degustazione

Al naso spiccano i sentori floreali con note che possono variare anche sui frutti rossi. Al palato presenta una grande struttura con tannini fitti e austeri ma non duri.

Curiosità

Vigneti situati a circa 750 metri sul livello del mare. Il terroir è ovviamente di matrice vulcanica, e dona mineralità al prodotto finale. I grappoli vengono raccolti manualmente, e dopo essere giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati. Gli acini selezionati si avviano alla pressa, e il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura controllata. Si prosegue quindi con la fase finale di maturazione, in cui il vino rimane a riposare per 8 mesi in botti grandi.

Azienda

A Castiglione di Sicilia, sulle pendici settentrionali del vulcano Etna, sorge la cantina Cottanera, una delle più estese e affermate realtà vitivinicole etnee. La tenuta, fondata negli anni ’60 come noccioleto, è guidata dalla famiglia Cambria, oggi rappresentata da Mariangela, Francesco ed Emanuele, terza generazione vinicola. Uno degli accorgimenti alla base della qualità dei vini di Cottanera è l’importante ruolo che rivestono le donne all’interno della tenuta, che secondo la tradizione locale possiedono la giusta delicatezza nella cura delle vigne e nella selezione dei grappoli. La tenuta Cottanera dispone di 100 ettari di terreni, di cui 66 riservati alla vite, radicata su suoli neri lavici di origine vulcanica situati tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare. I vitigni coltivati comprendono gli autoctoni Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto, oltre alle varietà internazionali Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mondeuse e Viognier. Quasi tutte le operazioni agronomiche, come la potatura, la raccolta e la selezione delle uve, vengono eseguite rigorosamente a mano e in cantina i processi di vinificazione sono attenti e precisi, volti a favorire la massima espressione qualitativa del territorio. La fermentazione alcolica si realizza a temperatura controllata, accompagnata da lunghe macerazioni sulle bucce per i rossi, e i conseguenti periodi di invecchiamento hanno luogo in serbatoi di acciaio inox, vasche di cemento o in botti di rovere francese, a seconda del vino in oggetto. Inoltre, le bottiglie di maggior pregio vengono sottoposte a un ulteriore lungo affinamento in vetro prima dell’uscita sul mercato. La selezione di etichette della cantina Cottanera comprende bianchi, rosati e rossi fermi, nonché uno spumante Metodo Classico, alcune fedeli al territorio e altre dallo stile internazionale. Tra le prime spiccano senza ombra di dubbio l’Etna Rosso Riserva ‘Contrada Zottorinotto’, l’Etna Rosso ‘Feudo di Mezzo’ e l’Etna Bianco ‘Calderara’, tipiche interpretazioni etnee dotate di un’imponente vena minerale vulcanica.

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