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Cottanera – Etna Rosato DOC 2022 – 0,75lt

17,00 

L’espressione rosata di nerello mascalese in criomacerazione, minerale fresco e croccante, rosato sia da aperitivo che gastronomico.

Specifiche

Produttore

Cottanera

Paese

Italia

Regione

Sicilia

Tipologia

Rosati

Denominazione

Etna DOC

Vitigno

Nerello Mascalese

Gradazione

13%

Formato

0,75lt

Annata

2022

Esaurito

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Note di degustazione

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico il vino si presenta di colore di buccia di cipolla. Il profumo al naso si distingue per le sue note floreali di iris, glicini e rose, accompagnate dalla freschezza delle erbe aromatiche. Il gusto è quello di un vino ricco, profondo, di grande sapidità che raccoglie dentro di sé le caratteristiche tipiche del suolo vulcanico.

Curiosità

Questo vino rosato viene prodotto da uve Nerello Mascalese in purezza. Dopo la crio-macerazione in pressa a freddo, utile per ottenere la perfetta estrazione del colore e la fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni, segue l’affinamento sui lieviti in vasche d’acciaio. Etna DOC Rosato è un vino intenso, fresco, ricco di sapidità.

Azienda

A Castiglione di Sicilia, sulle pendici settentrionali del vulcano Etna, sorge la cantina Cottanera, una delle più estese e affermate realtà vitivinicole etnee. La tenuta, fondata negli anni ’60 come noccioleto, è guidata dalla famiglia Cambria, oggi rappresentata da Mariangela, Francesco ed Emanuele, terza generazione vinicola. Uno degli accorgimenti alla base della qualità dei vini di Cottanera è l’importante ruolo che rivestono le donne all’interno della tenuta, che secondo la tradizione locale possiedono la giusta delicatezza nella cura delle vigne e nella selezione dei grappoli. La tenuta Cottanera dispone di 100 ettari di terreni, di cui 66 riservati alla vite, radicata su suoli neri lavici di origine vulcanica situati tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare. I vitigni coltivati comprendono gli autoctoni Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto, oltre alle varietà internazionali Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mondeuse e Viognier. Quasi tutte le operazioni agronomiche, come la potatura, la raccolta e la selezione delle uve, vengono eseguite rigorosamente a mano e in cantina i processi di vinificazione sono attenti e precisi, volti a favorire la massima espressione qualitativa del territorio. La fermentazione alcolica si realizza a temperatura controllata, accompagnata da lunghe macerazioni sulle bucce per i rossi, e i conseguenti periodi di invecchiamento hanno luogo in serbatoi di acciaio inox, vasche di cemento o in botti di rovere francese, a seconda del vino in oggetto. Inoltre, le bottiglie di maggior pregio vengono sottoposte a un ulteriore lungo affinamento in vetro prima dell’uscita sul mercato. La selezione di etichette della cantina Cottanera comprende bianchi, rosati e rossi fermi, nonché uno spumante Metodo Classico, alcune fedeli al territorio e altre dallo stile internazionale. Tra le prime spiccano senza ombra di dubbio l’Etna Rosso Riserva ‘Contrada Zottorinotto’, l’Etna Rosso ‘Feudo di Mezzo’ e l’Etna Bianco ‘Calderara’, tipiche interpretazioni etnee dotate di un’imponente vena minerale vulcanica.

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Cottanera – Etna Rosato DOC 2022 - 0,75lt

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