Cortefusia – Franciacorta Saten – 0,75lt

29,50 

Residuo zuccherino: < 1 g/l 90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco. Un grande saten da una giovane e piccola fantastica azienda che fa della finezza il suo timbro

Specifiche

Produttore

Cortefusia

Paese

Italia

Regione

Lombardia

Denominazione

Franciacorta DOCG

Tipologia

Bollicine

Vitigno

Chardonnay, Pinot Bianco

Gradazione

12%

6 disponibili

29,50 
1 quantità
32,50  (0% di Sconto)
3+ quantità
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Note di degustazione

Agrume, fiori e finezza. Un saten femminile e pieno di carattere.

Curiosità

Vinificazione: in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione. Dopo l’illimpidimento del mosto, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino all’assemblaggio della Cuvée che a Marzo, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.

Azienda

Daniele Gentile e Gigi Nembrini, il territorio del Monte Orfano e la passione per un vino: il Franciacorta DOCG, in tutte le sue varianti. Tutto questo è Corte Fusia, giovane realtà vitivinicola franciacortina. Enologo il primo, laureando in agronomia il secondo, dopo diverse esperienze lavorative il loro percorso di vita si è re-intrecciato. Ecco la nascita di un’idea e, poco dopo, di un vino, il loro vino. I principi fondanti? Il massimo rispetto e la limitata invasività, in vigna e in cantina.

Cortefusia - Franciacorta Saten - 0,75lt

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