Cortefusia – Franciacorta brut rosé – 0,75lt

29,90 

Residuo zuccherino: <1 grammo/litro. 100% Pinot Nero. Un rosé grondante di frutta rossa croccante e nervo. Una giovane e piccola fantastica realtà che fa della finezza il suo timbro

Specifiche

Produttore

Cortefusia

Paese

Italia

Regione

Lombardia

Denominazione

Franciacorta DOCG

Tipologia

Bollicine

Vitigno

Pinot Nero

Gradazione

12%

Esaurito

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Note di degustazione

Frutta rossa e grande freschezza. Instancabile

Curiosità

Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura procediamo con una leggera macerazione di circa 4 ore con successiva pressatura e separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo l’illimpidimento del mosto, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino a marzo, quando aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. 36 mesi

Azienda

Daniele Gentile e Gigi Nembrini, il territorio del Monte Orfano e la passione per un vino: il Franciacorta DOCG, in tutte le sue varianti. Tutto questo è Corte Fusia, giovane realtà vitivinicola franciacortina. Enologo il primo, laureando in agronomia il secondo, dopo diverse esperienze lavorative il loro percorso di vita si è re-intrecciato. Ecco la nascita di un’idea e, poco dopo, di un vino, il loro vino. I principi fondanti? Il massimo rispetto e la limitata invasività, in vigna e in cantina.

Cortefusia - Franciacorta brut rosé - 0,75lt

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