Casanova di Neri – ‘Cerretalto’ Brunello di Montalcino DOCG 2016 – 0,75lt

Note di degustazione

Il Brunello di Montalcino “Cerretalto” di Casanova di Neri si presenta alla vista di un colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso compaiono intensi aromi di frutta rossa matura, tra cui la ciliegia e il lampone, note floreali di violetta e di fiori secchi, sentori speziati di tabacco, di liquerizia e di anice per finire con lievi accenni minerali, di grafite e note di legno nobile e di fico essicato. In bocca è vigoroso, robusto, ricco, rotondo e saporito, caratterizzato da una bellissima mineralità e da un tannino di pregevole finezza. Questo Brunello della cantina Casanova di Neri è un rosso dalla stoffa unica, fatto con metodi artigianali e capace di mantenere intatta negli anni la sua raffinatezza e grandissima intensità.

Curiosità

Il “Cerretalto” Brunello di Montalcino è ottenuto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano generalmente verso la prima decade di ottobre. I grappoli, raggiunta la cantina vengono pigiadiraspati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in tini troncoconici di legno a temperatura controllata con frequenti follature e una macerazione sulle bucce che si estende per circa 32 giorni. Segue la svinatura con pressatura, dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 36 mesi in botti di rovere francese per poi essere imbottigliato e restare a maturare in bottiglia per altri 24 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Azienda

Casanova di Neri rappresenta una delle cantine di spicco del prestigioso territorio viticolo di Montalcino, capace di affermarsi a livello mondiale grazie alla qualità eccezionale dei suoi vini. La tenuta è stata fondata nel 1971 da Giovanni Neri, un mercante di grano e sementi di Monteverchi che, affascinato dal carattere che il Sangiovese mostra a Montalcino, decise di intraprendere quest’avventura con l’obiettivo di produrre un grande vino rosso. Egli individuò così il Podere Casanova, una proprietà di 200 ettari che per caratteristiche pedologiche, altimetriche e microclimatiche mostrava un eccezionale potenziale qualitativo. Nel 1991, alla morte di Giovanni, il figlio Giacomo prese le redini della cantina, che oggi guida affiancato dai figli Giovanni e Gianlorenzo attraverso uno spirito innovativo, principio che ha sempre indirizzato la filosofia produttiva della famiglia.

I vigneti di proprietà della cantina Casanova di Neri sono distribuiti su quasi 80 ettari, dislocati in varie sottozone dell’areale del Brunello di Montalcino. Sono sette gli appezzamenti coltivati dalla tenuta: Fiesole, Cerretalto, Collalli, Podernuovo, Pietradonice, Giovanni Neri e Cetine, ognuno dotato di una propria singolare identità. Ovviamente, il Sangiovese Grosso rappresenta il nucleo della piattaforma varietale, riprodotto attraverso una selezione massale ricavata dal vigneto Cerretalto. Le altitudini vanno dai 250 ai 490 metri sul livello del mare, i terreni sono prevalentemente costituiti da galestro e la conduzione agronomica si rifà ai principi dell’agricoltura biologica. Il processo di vinificazione mira a esaltare le caratteristiche di ciascun vigneto, con le fermentazioni che si realizzano in tini tronconici aperti di acciaio e legno, mentre il lento invecchiamento ha luogo in botti di rovere di capacità variabile.

Rispetto al prototipo del Brunello di Montalcino, le interpretazioni di Casanova di Neri evidenziano uno stile imponente e concentrato che ha trovato i favori del mercato e della critica nazionale e soprattutto internazionale. Etichette come i Brunello di Montalcino ‘Cerretalto’ e ‘Tenuta Nuova’ sono ambite da appassionati e collezionisti di tutto il mondo, intenzionati ad aggiudicarsi uno dei nomi più acclamati di Montalcino.