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Bereche et Fils – Champagne brut reserve – 0,75lt

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Assemblaggio dei 3 vitigni nei terreni delle Montagne di Reims con 24 mesi di affinamento. Un produttore magnifico che tanto continua a far parlar di se. Vinificazione parte in legno e parte in acciaio. Complessità ed eleganza.

Specifiche

Produttore

Bereche et Fils

Paese

Francia

Regione

Champagne

Tipologia

Bollicine

Denominazione

Champagne

Vitigno

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Gradazione

12%

Formato

0,75lt

2 disponibili

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Note di degustazione

Purezza e linearità espressiva. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. All’olfatto esprime aromi fruttati, sfumature floreali, sentori di crosta di pane, nuances di vaniglia e spezie orientali. Al palato si distende cromoso e maturo, con bella progressione e persistenza. Il finale è su note sapide e minerali.

Curiosità

Lo Champagne Brut Réserve è prodotto dalla Maison Bérèche et Fils, che da cinque generazioni produce Champagne di qualità a Ludes nel cuore della zona della Montagne de Reims. La tenuta è composta da numerose parcelle, ma le vigne più importanti si trovano nei Premier Cru di Ludes e Ormes, nella regione della Montagne de Reims e altre nella zona della Vallée de la Marne. In particolare, per realizzare il Brut Réserve, si utilizzano le uve provenienti da vigne di circa 40 anni delle zone di: Ludes (35%), Ormes (30%), Mareuil-le-port (25%), Trépail (10%).  Terminata la vendemmia, si procede alla vinificazione, parte in legno e parte in acciaio, delle singole parcelle per creare i vins clairs. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, si crea l’assemblaggio delle basi di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier a cui si aggiunge un 35% di vino di riserva di precedenti millesimi.

Azienda

Bérèche et Fils è una Maison di carattere familiare che produce Champagne artigianali di eccellente livello qualitativo. Si tratta di un marchio di prestigio, molto amato dai più fini intenditori, che ritrovano nei suoi vini il rispetto dei luoghi e di un antico savoir-faire. È stata fondata a Ludes nel 1847 e ha saputo conservare un forte legame con la vigna, come punto di partenza e valore imprescindibile di tutto il processo produttivo. Lontana dalle logiche di standardizzazione delle grandi Maison, che propongono etichette di buona fattura, ma che rischiano di essere un po’ anonime, Bérèche et Fils realizza Champagne dotati di una spiccata personalità individuale, che portano nel calice l’essenza pura del terroir. I terreni vengono arati in modo da renderli più soffici e areati e tra i filari è stato completamente bandito l’utilizzo di erbicidi, insetticidi e antiparassitari contro le muffe. Tutte le lavorazioni in vigna sono realizzate a mano, dalla potatura invernale fino alla vendemmia, in modo da riservare a ogni singola pianta la massima attenzione. Oggi la proprietà si estende su una superficie complessiva di una decina di ettari, suddivisi in molte piccole parcelle, situate in varie zone della Champagne. Nell’area della Montagne de Reims a Ormes, Ludes Premier Cru, Trépail Premier Cru, Mailly Grand Cru, Rilly-la-Montagne Premier Cru e Ambonnay Grand Cru. Nella Vallée de la Marne a Aÿ Grand Cru e Mareuil-le-Port; infine nella Côte des Blancs nel Grand Cru di Cramant. Un mosaico di vigneti di straordinario livello qualitativo, che consente di realizzare cuvée di raffinata eleganza e intensità aromatica.

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