Acetaia Giusti – 1 Medaglia d’argento Champagnottina – 100ml

Abbinamenti

Fresco e leggero, con un’acidità balsamica spiccata ed equilibrata. Ideale per insalate, verdure crude e pinzimonio, vinaigrette, per marinare e per sfumare in cottura

Curiosità

Aceto Balsamico di Modena IGP 98% (aceto di vino, mosto cotto d’uva), mosto cotto
d’uva. Contiene solfiti.
*Gli ingredienti in grassetto rappresentano gli allergeni.

Prodotto non deperibile.

Azienda

Sono passati più di quattro secoli da quando gli antenati della famiglia Giusti allestirono le prime batterie di botti di legno nel sottotetto della loro casa di via Farini a Modena. Oggi i Balsamici di Modena Giusti esaltano i piatti dei migliori chef del mondo e impreziosiscono gli scaffali dei negozi più esclusivi in ​​Italia e all’estero.

Insignita di diverse prestigiose medaglie tra Ottocento e Novecento, la famiglia Giusti esporta in tutta Europa il suo esclusivo Oro Nero di Modena. E’ grazie all’intraprendenza di Pietro e Giuseppe Giusti che i prodotti della più antica famiglia produttrice di Balsamico di Modena vengono esposti a Parigi, Bruxelles, Vienna e Anversa: riconosciuti come campioni di un saper fare tipicamente modenese che è il culmine di segreti secolari gelosamente custoditi nei solai familiari in tutta la città. Le Esposizioni Universali della Belle Époque portarono ai Giusti grande prestigio e successo, culminato con l’ottenimento dal re Vittorio Emanuele III, nel 1929, del sigillo reale di approvazione come “Fornitore della Real Casa Savoia”.

Rappresentata da Claudio e Francesca, che oggi guidano l’azienda insieme a Luciano, la storia della famiglia Giusti è indissolubilmente legata a Modena, la loro città natale. Qui per secoli la produzione del Balsamico ha avuto un carattere squisitamente privato, in seno alla famiglia, la quale lo destinava, oltre che al consumo privato, anche ai doni più importanti. Grande importanza era quindi attribuita all’acetaia, parte sostanziale del patrimonio familiare. Il mastro acetiere era dunque un membro della famiglia, che imparava fin da bambino i segreti della disciplina. Una storia antica che viene tramandata ancora oggi di generazione in generazione. Il lavoro della famiglia Giusti è oggi caratterizzato da una profonda fedeltà al territorio e alla tradizione, unita ad un continuo investimento nelle persone. Questa genuina vocazione si unisce alla cura dei dettagli, alla ricerca di una bellezza gratificante e al perseguimento di un’evoluzione continua che proietta l’azienda nel futuro. I valori della famiglia sono oggi condivisi da un team giovane e appassionato che fa della tradizione, della cura dei dettagli e del costante progresso di Giusti i capisaldi del proprio lavoro.